Фреш-бары стали самым динамично развивающимся форматом общепита

По оценкам "РБК Исследования рынков", объем рынка общественного питания в России в 2017 году впервые с 2015 года мог вырасти на 0,3%, до 1,35 трлн руб. Прогноз на 2018 год — рост на 1,2%, до 1,37 трлн руб. На чашку кофе Наряду с фреш-барами в городах-миллионниках за год, как подсчитал 2ГИС, заметно выросло число кофеен — на 25%, до 4,2 тыс. заведений.